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食品・外食
954コメント
「かつおだし」と「かつおエキス」と聞いて違いを感じますか?
つゆや煮物などの食品表示(原材料表示)に書いてある「かつおだし」と「かつおエキス」に違いを感じますか?
1問アンケートで「はい」「いいえ」のどちらかから選んで下さい。
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つゆや煮物などの食品表示(原材料表示)に書いてある「かつおだし」と「かつおエキス」に違いを感じますか?
1問アンケートで「はい」「いいえ」のどちらかから選んで下さい。
まろたん
1045日前
だしは天然、エキスは人工のイメージ
投稿ID : 28287570
マロン
1045日前
だし、の方がしっくりきます
投稿ID : 28287309
ばり
1045日前
なんとなく違うと思う
投稿ID : 28287048
TY9
1045日前
同じに思います。
投稿ID : 28286783
ゆきち
1045日前
なんとなく同じ感じがする
投稿ID : 28285344
nendo
1045日前
「だし」は味や美味しさが重視されている。「エキス」は栄養や成分が重視されている。「だし」にかつおの栄養分は求めないけれど旨味は必須。「エキス」にかつおの栄養分は求めるけれど旨味はそれほど求めない。
投稿ID : 28285273
ライフ
1045日前
感じます。「かつおだし」はきちんと出汁を取った感じがしますが、「かつおエキス」はかつおだしの成分だけを抽出した感じがします。「かつおだし」は無添加で、「かつおエキス」は添加物も入れて味を調えている感じがします。
投稿ID : 28285260
ことり
1045日前
だしのほうが自然な感じがする。
投稿ID : 28284036
いちご
1045日前
だしは味を整えて風味を大切にした美味しさを感じる。エキスは成分重視のイメージ。
投稿ID : 28283795
よめ
1045日前
かつおエキスの方が味が濃いイメージです。
投稿ID : 28283621
pako
1045日前
「だし」は、醤油やみりんなどと混ざり合い、既に味が完成されているイメージで、「エキス」は、かつおの旨味成分として感じる。
投稿ID : 28283522
むに
1045日前
だしの方が濃いイメージがあります。あと美味しそう。エキスはなんとなく薄そうなイメージです。
投稿ID : 28283495
ルイ
1045日前
いいえ。違いがわからないです
投稿ID : 28280106
きんとと
1045日前
エキスのほうが濃い印象を受ける
投稿ID : 28279595
mamimu
1045日前
かつおだしは丁寧に出汁を取っているイメージ
投稿ID : 28276837
まさぼん
1046日前
はい、だしは自然な感じがします
投稿ID : 28274962
JMP9
1046日前
エキスは出しより濃縮している、というイメージがある。
投稿ID : 28274487
チロル
1046日前
エキスは濃い感じがします
投稿ID : 28273819
かじやん
1046日前
味覚音痴なのて゛
投稿ID : 28270673
SS
1046日前
だしの方が味がしっかりしていそう
投稿ID : 28270508
green
1046日前
だしの方が自然に感じます。
投稿ID : 28270507
ひむ
1046日前
違うと感じます
投稿ID : 28269971
beach-sand
1046日前
だしはかつお節からしっかり出汁をとった感じがする。エキスは人工的に添加物も使用しながら抽出した感じがする。
投稿ID : 28269845
りり
1046日前
だしは、ちゃんと出汁を取るイメージ。エキスは、香料を追加するイメージ。
投稿ID : 28269667
こんちゃん
1046日前
いいえ
投稿ID : 28267263
mao
1046日前
感じます。かつおだしは天然の感じで、エキスは添加物が多そう。
投稿ID : 28266824
ベル
1046日前
だしはかつおから取ってそうですが、エキスは本当のカツオを使ってないように感じます。
投稿ID : 28265507
vvvwwwxxxyyyzzz
1046日前
違うと感じます。エキスの方が何だか人工的な感じがします。
投稿ID : 28265010
ヨヒ
1046日前
和風か洋風かの違いを感じる
投稿ID : 28264008
みん
1046日前
かつおだしは普通のやり方で取った出汁、エキスは違う方法で抽出して付け足している感じがする。
投稿ID : 28263023
Blue
1046日前
かつおだしは丁寧なイメージ かつおエキスは人工的な感じがする
投稿ID : 28262204
いも
1046日前
はい。かつおエキスの方が濃く感じる
投稿ID : 28260789
ぴょこた
1046日前
はい
投稿ID : 28259581
mic
1046日前
かつおだしはかつおからとっただし、かつおエキスは合成して作ったものという感じがします。
投稿ID : 28258248
タコ
1046日前
はい
投稿ID : 28256922
みー
1046日前
違いを感じます。だしは鰹節を煮出してとったもの、エキスは科学的な方法で抽出した感じ
投稿ID : 28255558
たぬき
1046日前
違いを感じます。だしは自然なイメージで、エキスは人工的なイメージがあります。
投稿ID : 28254800
びわ
1047日前
①エキスの方はだしが濃縮された物のような印象を受けます。ら
投稿ID : 28254629
やまだ
1047日前
はい
投稿ID : 28254403
のり
1047日前
はい
投稿ID : 28253601
mokka
1047日前
コンソメとブイヨンの違いに近いイメージ
投稿ID : 28252971
ハル
1047日前
はい
投稿ID : 28252835
U
1047日前
はい
投稿ID : 28252656
おみそ
1047日前
はい
投稿ID : 28252514
親方
1047日前
抽出方法が違うと思う
投稿ID : 28251457
しゅん
1047日前
わからない
投稿ID : 28251451
はな
1047日前
だしは自然な感じ、エキスは人工的な感じ
投稿ID : 28251340
くろねこ君
1047日前
エキスと聞くと成分が濃縮されているイメージがあります
投稿ID : 28251289
はっち
1047日前
だしは天然だけど、エキスは人の手が加わってる感じがする
投稿ID : 28250890
yk
1047日前
だし、はおいしく感じる。エキス、は化学薬品的なイメージ。
投稿ID : 28250756
アルトサックス
1047日前
あまり変わらなさそうです
投稿ID : 28250699
こりんご
1047日前
感じます。だしだと旨味がありそうに感じますが、エキスだとただ成分が入っているという感じです。
投稿ID : 28249873
しばしば
1047日前
はい かつおだしは自然で、鰹節を熱湯でじっくりと出したものというイメージだが、かつおエキスは人工的に抽出したもの
投稿ID : 28249774
るん
1047日前
かつおだしの方が自然な感じがする
投稿ID : 28249555
まゆ
1047日前
はい。かつおだしは自然に感じますが、かつおエキスは人工的で濃い感じがします。
投稿ID : 28249552
muueba
1047日前
はい、だしは人の手で、エキスや機械で出していると思います
投稿ID : 28248698
こまち
1047日前
はい。出汁は香り良く上品で、エキスは凝縮して味が濃そうなイメージです。
投稿ID : 28248661
きな粉
1047日前
だしは鰹節からとったイメージ。エキスは濃厚なイメージですがどう調理したのかわかりません
投稿ID : 28248006
sanwaa
1047日前
そんなに変わらないです
投稿ID : 28247937
円次郎
1047日前
かつおだしはあっさりしていて上品な風味、エキスは濃厚なイメージ。
投稿ID : 28247895
ゆ
1047日前
エキスは濃縮してあるイメージ、カツオだしは直接鰹節でとっている
投稿ID : 28247393
みい
1047日前
だしは色々な用途で調理できると思います
投稿ID : 28247301
ゆーちん
1047日前
かつおだしのほうが本格的なかんじがする
投稿ID : 28247257
ぶーたん
1047日前
だしは伝統的な方法でとっていて、自然な感じ。エキスだと、どこを使ってるの?どうやって思いっきり搾り取ってるの??という感じがする。
投稿ID : 28246369
ウパ山さん
1047日前
だしの方が美味しそうと連想しますが実際はよくわからないと思う
投稿ID : 28246135
おや122
1047日前
風味がちがう
投稿ID : 28246072
*an*
1047日前
かつおだしは自然で、エキスはいろいろ調合されたり人工的なイメージです。
投稿ID : 28245475
おじさん
1047日前
エキスと聞くとちょっと気持ち悪いです
投稿ID : 28245370
トットちゃん
1047日前
エキスだと濃縮してそう
投稿ID : 28244966
shi-θ.k
1047日前
エキスだと濃そうにだなって思う
投稿ID : 28244410
鉄砲百合
1047日前
「かつおだし」はかつお節で出汁をとったもの。「かつおエキス」は生のかつおを何か加工してエキスを抽出したような感じがします。
投稿ID : 28244400
Oddball
1047日前
エキスと書かれている方が人工的な感じがします。
投稿ID : 28243802
あゆ
1047日前
だしは優しい感じでエキスは濃縮された感じ
投稿ID : 28243729
りさ
1047日前
エキスは人工的な感じがします。
投稿ID : 28243572
天才ショコラティエ
1048日前
かつおだしは少し薄く感じますが、かつおエキスは、かつおそのものから抽出されたイメージがあり濃いと思っています。
投稿ID : 28242760
catt
1048日前
風味に違いがありそうなイメージです
投稿ID : 28242490
kero・okao
1048日前
子どもが魚のアレルギーです。かつお節は平気です。かつおだしならかつお節なのでOK、かつおエキスはNGだと感じます。
投稿ID : 28242096
けーるん
1048日前
かっおぶしの濃縮具合の違いと認識しています
投稿ID : 28242081
ぱん
1048日前
何となく違います。出汁のほうが好み。エキスは凝縮したイメージがあり、ついでに何かの化合物も含まれていそう。
投稿ID : 28241665
陽だまり
1048日前
感じません。
投稿ID : 28241249
ぽんた
1048日前
エキスの方が濃そう
投稿ID : 28240695
watario
1048日前
だしのほうが自然なイメージ、エキスは作り出した味のイメージ
投稿ID : 28240440
mi
1048日前
エキスの方が、濃い感じがする
投稿ID : 28239701
けい
1048日前
かつお出汁は鰹節から取った出汁のイメージで、かつおエキスは骨や身まるごと含んだ旨味成分なイメージです。
投稿ID : 28239695
yumeriオヤジ
1048日前
かつおエキスは抽出感がある
投稿ID : 28239639
hellonj
1048日前
エキスのほうが濃厚そう
投稿ID : 28239516
バケラッタ
1048日前
「だし」はかつおそのものから、「エキス」は様々な薬品(?)の調合でも出来る。
投稿ID : 28238152
ひかる
1048日前
だしだと和風、エキスだと洋風
投稿ID : 28236978
Seione
1048日前
カツオエキスは科学的な感じがする
投稿ID : 28236312
sunaco
1048日前
カツオエキスの方がカツオが濃縮されてる感じがします
投稿ID : 28235956
キーハンター
1048日前
エキスだと薬品のような感じ
投稿ID : 28235435
あさひろママ
1048日前
いいえ
投稿ID : 28234873
りんご
1048日前
かつおだし、のほうが天然な感じがします。
投稿ID : 28230792
しっぽ
1049日前
エキスは人工的な感じがする
投稿ID : 28229647
ルッコラ
1049日前
はい。エキスの方が人工的な感じがします。
投稿ID : 28228798
sim
1049日前
エキスは特別な手法で抽出してそうなイメージ
投稿ID : 28227587
yum
1049日前
かつおだしは、家庭で作られたものも含まれますが、かつおエキスは、工場で作られたものに限定されるような気がします。
投稿ID : 28227567
I.A
1049日前
違いがわかりません
投稿ID : 28227281
まき41
1049日前
はい
投稿ID : 28227166
uwinたか
1049日前
だしが自然でエキスが人工的
投稿ID : 28225453