昔ながらの米の乾燥法「はぜかけ米」。食べたことがある方に質問。はぜかけ米の良さ、魅力を教えてください

もんぶらん

1062日前

旨味が凝縮されている、もちもちする

キンモクセイ

1062日前

お米の甘み・風味・香りがとても良く、旨みが凝縮されている感じがします。

桜 ﾓ ﾁ

1063日前

甘くもちもちして美味しいです。親戚が長崎県島原地方でされていますが時間も手間も掛かりますが新米は特に絶品です。

ななぱぱん

1063日前

うま味が強い。

まこと

1063日前

もっちり、しっとり

プル

1063日前

お米の香りがよくもちもちしていると思う。

豆助

1063日前

農家の知り合いの実家でいただきました。いつも食べている米とはまるきり味が違っておいしかったです。

ミルフレイト

1063日前

高校の農作実習で食べました。天日干ししているせいかよりふっくらと暖かな食感でした。

isooji

1063日前

子供の頃身近に見ていたので、大変さがわかって、思い出しただけでおいしい。

M

1063日前

甘みが強い

ペコちゃん

1063日前

子供の頃実家は米を作っていたので手伝いもして良く乾燥した美味しいご飯を食べました。

kukuku

1063日前

子供のころ、実家は米を作っており、何本もの丸太の木をつないで、はぜを作り刈り取った稲をつるして乾燥してました。しっかり乾燥するせいか、甘みがあり美味しかった記憶があります。

nemakineko

1063日前

冷めても美味しい

あれす

1063日前

一粒ずつしっかりとしていて、甘みがありました。

グレード

1063日前

甘くて一粒ずつがしっかりしている

K

1063日前

甘みがあって美味しい

PORINKI-

1063日前

昔自家消費用に米を作っていた時に、10段ぐらいのはさを作って1か月ぐらい天日干しした後脱穀して食べてました。味の違いは分かりませんが、苦労して作った米は美味しい感じがします。この作業はかなりの重労働です。

ざい

1063日前

粒立ちがよくふっくらおいしい

まる

1063日前

農家で育ったので物心ついた頃から食べてきました。昔はこの方法しかなかったです。水分をたっぷり含んだ柔らかくツヤツヤの炊き上がりで、米の甘味が凝縮され美味しいです。

アベシ

1063日前

つやつやしていて、甘みがある。

K.K

1063日前

冷めても美味しい。

ＴＡＤ

1063日前

私が子供の頃は米の乾燥はすべてこの方法でした。自然に時間をかけて乾燥させるため、米の乾燥が内部まで均質で、炊いたときにおいしくふっくらと炊き上がるという特徴があったように思います。ただ、乾燥状態の判断は農家の感覚によるので難しく、過乾燥になると胴割れなどの品質低下のリスクもありました。

jan

1063日前

日光でしっかり干すので美味しいと思うが、それしか食べたことないから違いはわからないです

おぐさん

1063日前

甘みが強くてお米がつやつやしている

ゆよ

1063日前

冷めても柔らかい

トム

1063日前

聞いた事がなかったです。興味出ました。

さく

1063日前

臭みがなく、つやつやしていて粒立ち良く美味しいです、

春風

1063日前

時間を掛けて乾燥させているので、米の風味が豊かで甘みがある。米がもっちりとしている。

ノブモモ

1063日前

一粒一粒に弾力があって美味しいと思います。

コウコウ

1063日前

冷めても美味しい