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食品・外食
1641コメント
「グルテンフリー」と聞いて思いつく食品を教えてください！
グルテンフリーとは、グルテンを一定レベルで含まないという意味で、一般にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活のこと。
グルテン（gluten）とは、小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種で、小麦の場合、グルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。
こぐまちゃん
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パン。パスタ。
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