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食品・外食
957コメント
そばつゆ等の「かえし」に関する質問です。
1問アンケートにご回答ください。
「かえし」とは、醤油、みりん、砂糖を混ぜたものです。
「寝かし」は、かえしを容器等に入れて静置しておくことで、
醤油の塩カドが取れてまろやかな味にする工程です。
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1問アンケートにご回答ください。
「かえし」とは、醤油、みりん、砂糖を混ぜたものです。
「寝かし」は、かえしを容器等に入れて静置しておくことで、
醤油の塩カドが取れてまろやかな味にする工程です。
みたらし団子
1111日前
特に気にならない
投稿ID : 39772276
ラパン
1111日前
１晩でいいです。
投稿ID : 39770722
ありあ。
1111日前
長く静置するよりも、そこそこで美味しくなると思うので。衛生面でも安心できます。
投稿ID : 39768183
まさみる
1111日前
これです
投稿ID : 39768111
みみる
1111日前
1晩寝かせた
投稿ID : 39765303
ライフ
1111日前
寝かせたと書いてあればいいです。
投稿ID : 39764754
南風
1111日前
日数はいらないと思う
投稿ID : 39764023
ペパーミント
1111日前
寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39763134
こまち
1111日前
７日間がいいです
投稿ID : 39763013
ネモ
1111日前
1晩寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39762692
ざぶこ
1111日前
本当に寝かせたの？と思ってしまう
投稿ID : 39761986
naito
1111日前
「寝かせた」という表現はあまり響かない 熟成なら購入してもよいと感じる
投稿ID : 39760199
天然水
1111日前
あまりピンとこない
投稿ID : 39760119
ルイ
1111日前
回答しました
投稿ID : 39757650
山田
1111日前
寝かせたかえし
投稿ID : 39757136
たけぴー
1111日前
2週間
投稿ID : 39756548
uffufjikd
1111日前
じゅうくせいしたイメージがあります
投稿ID : 39755805
くわ
1111日前
寝かせたことによる味の変化がよく分かりません
投稿ID : 39754757
ゆー
1111日前
寝かせた はあまり響かない
投稿ID : 39754439
よめ
1111日前
寝かせたと表記してあれば良いです。
投稿ID : 39752813
きんとと
1111日前
日数関係なく寝かせたの表現があるだけで魅力的
投稿ID : 39752364
キティ
1111日前
買いたくなります。
投稿ID : 39751727
そら
1111日前
一晩寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39750171
メロン
1111日前
寝かし、しますが、どれだけ寝かしすればいいのかわかりません、こちらの都合に。
投稿ID : 39749544
キゲ096
1111日前
一晩寝かせた「かえし」を使用
投稿ID : 39749312
ふわとろちゃん
1111日前
「寝かせた」という表現はあまり響かない
投稿ID : 39749044
shige
1111日前
一晩寝かせたは手間をかけている感じで美味しそう。
投稿ID : 39748751
みるこ
1111日前
1晩寝かせた、がよさそうに感じます。
投稿ID : 39748256
しぃたけ
1111日前
深みがありそう
投稿ID : 39747371
おしげ
1111日前
寝かせたという表現はあまり響かない
投稿ID : 39746741
TY9
1111日前
どれもあまり魅力的に思わない
投稿ID : 39744806
ひむ
1111日前
寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39744681
葵
1111日前
とりあえず寝かせたと書いてあればいいです
投稿ID : 39743411
マロン
1111日前
十分に感じます
投稿ID : 39742445
けろみ
1111日前
寝かせたかどうかあまり気にしない
投稿ID : 39742381
みー
1111日前
寝かせたと書いてあれば美味しそうに感じる
投稿ID : 39740451
プリンパフェ
1112日前
あまり違いがわからなそう
投稿ID : 39739460
きるりー
1112日前
具体的な日にちはいらない
投稿ID : 39735940
北湘南
1112日前
寝かせたもののほうが深い味わいが楽しめる
投稿ID : 39729690
地松のかに
1112日前
かえしとは聞き始めです。
投稿ID : 39727532
ハナ
1112日前
7日
投稿ID : 39724849
mimi
1112日前
言葉が一般的でないように思う
投稿ID : 39723796
ねこみみ
1112日前
初めて聞きました
投稿ID : 39722159
ファンタジー55
1112日前
1晩寝かせた（1日寝かせた）「かえし」使用
投稿ID : 39720652
2468
1112日前
一晩
投稿ID : 39719466
さっちゃん
1112日前
長く寝かせた方が美味しくなりそうなイメージです。
投稿ID : 39716131
にいさん
1112日前
3日寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39710686
ささみ
1112日前
寝かせるのは聞いたことなかった
投稿ID : 39708429
YOU
1112日前
あまり響かない
投稿ID : 39703095
ume
1112日前
1晩寝かせたかえし
投稿ID : 39698198
たぬき
1112日前
あまり馴染みがないので響きません。
投稿ID : 39697041
まーち
1112日前
一晩寝かせたかえし
投稿ID : 39690296
Zenji
1112日前
日数による違いがわからないので、シンプルに「寝かせた」表記が良いです。
投稿ID : 39688845
rii
1112日前
一晩くらいがおいしそう
投稿ID : 39688603
メロンミルク
1112日前
しょっぱくなさそうなイメージがあるから
投稿ID : 39686410
きぼうミノ
1112日前
寝かせた❲かえし❳使用*日数関係なく
投稿ID : 39683887
sao
1112日前
3日寝かせたかえし
投稿ID : 39682973
たた
1112日前
使用してない
投稿ID : 39679662
kaito
1112日前
2週間寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39678411
みゅ
1113日前
あまり響かない
投稿ID : 39672942
aya
1113日前
寝かせたかえし使用。
投稿ID : 39671486
ぬーーーーー
1113日前
1晩くらいが買う方としてはいい。
投稿ID : 39670070
りゅうりん
1113日前
寝かした期間が長いほど気になります
投稿ID : 39668556
nanaco
1113日前
日数は特に必要ではない気がします。
投稿ID : 39661194
mao
1113日前
初めて知ったワードです。知らない分、響かないです。
投稿ID : 39658478
ぜろ
1113日前
どれくらい寝かせるのがいいのか知らないので
投稿ID : 39657889
ami
1113日前
あまりピンとこない。
投稿ID : 39656719
風林火山
1113日前
寝かせたという表現はｔｙ買わない
投稿ID : 39656639
こたつ
1113日前
1晩寝かせた（1日寝かせた）「かえし」使用です。
投稿ID : 39655622
すみれ
1113日前
２週間寝かせたもの。
投稿ID : 39655575
ユリイカ
1113日前
「寝かせた」という表現はあまり響かない
投稿ID : 39650911
ニキータ
1113日前
一晩寝かせたかえし。
投稿ID : 39650574
えり
1113日前
７日間寝かせたかえし
投稿ID : 39650406
あひる足
1113日前
そこまで影響しないです
投稿ID : 39649563
春風
1113日前
日数関係なく寝かせたと書いてあればいい
投稿ID : 39641479
nendo
1113日前
数か月寝かせるものだと思っていました。「寝かせる」は使わないほうがいいと思います。
投稿ID : 39640663
ミドロ
1113日前
3日寝かせた
投稿ID : 39640193
狐
1113日前
つけ過ぎずちょうどよい
投稿ID : 39639461
an
1113日前
寝かせたよりも美味しさを表現する言葉の方が響く
投稿ID : 39636880
ryudragon
1113日前
あまりピンとこなかった
投稿ID : 39636067
mamimu
1113日前
寝かしにどういう作用があるのか馴染みがないのであまり響かない
投稿ID : 39634222
ゆーぼー
1113日前
寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39629745
DAHLIA
1113日前
2週間寝かせたもの。
投稿ID : 39625463
ユウ
1113日前
聞き慣れないのであまり響かない
投稿ID : 39620243
ごま福
1113日前
寝かしの文言だけで日数は気になりません
投稿ID : 39620053
ゆきと
1113日前
1晩寝かした
投稿ID : 39619838
yuki
1113日前
寝かせたは別に淹れなくてもいいと思う
投稿ID : 39616598
あじぽん
1113日前
2週間寝かせた「かえし」使用
投稿ID : 39616189
まさし
1113日前
7日間寝かせたかえしです
投稿ID : 39615236
おいかわ。
1113日前
よくわからないので美味しければ何日でもいい
投稿ID : 39615188
トウカ
1114日前
みりんや砂糖を使う時点で好みじゃない。寝かせたらかえって甘みを感じそうで敬遠してしまう。
投稿ID : 39613888
bebechan
1114日前
どれも響かない
投稿ID : 39613704
マタやん
1114日前
微妙な味はわからない方なので
投稿ID : 39613592
IT動物@トークルームの方が喋ります
1114日前
かえし を初めて知りました…
投稿ID : 39612091
ナオキング
1114日前
寝かせたかえし使用
投稿ID : 39611450
ちー
1114日前
日数関係なく書いてあるもの
投稿ID : 39601852
りら
1114日前
知りませんでした
投稿ID : 39596850
utopia
1114日前
そこまで魅力じゃない。
投稿ID : 39596054
popu
1114日前
1晩寝かせた
投稿ID : 39593576
しょ
1114日前
「２週間寝かせた」です。
投稿ID : 39590729