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- 26/04/03
- 26/04/10 (16:44)
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食品・外食
6コメント
【飲食店を経営された経験がある方】教えて下さい
飲食店を経営された経験がある方に質問です。
①飲食店経営で気を付けるべきことを教えて下さい（複数でも構いません）
②提供するメニュー・お酒の銘柄などはどうやって決めましたか？
三姉妹の親
42日前
①衛生面 バイトなどの教育 食材管理 ②メインとする食材からロスにならないメニュー お酒は企業との付き合い、売れ筋データ算出・地域データ
投稿ID : 83366896
いまいま
44日前
①衛生面②損益シュミレーション
投稿ID : 83283217
けいたつちゃん
45日前
①食中毒に気を付ける(まな板を生食用と肉用を使い分ける) ②仕入れ次第
投稿ID : 83279134
Shoji16
47日前
①店をきれいに、良い接客をして、美味しい物を提供すれば繁盛するというのが大原則だと教わった。②最終的には自分が納得できる物
投稿ID : 83210660
かっぱ
48日前
①食中毒は最高に気を付ける事 ②メニューはオリジナルを中心に定番のものも入れる。お酒は取引先の酒屋さんにもよる
投稿ID : 83197821
はやはやは
48日前
①法令の遵守 ②普遍性
投稿ID : 83195857