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- 26/09/10
- 26/09/17 (22:08)
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食品・外食
100コメント
料理をするとき、なぜ「料理酒」「酒」を使っていますか？
①料理をするとき、なぜ「料理酒」「酒」を使っていますか？
②あなたが料理をする頻度（週●回程度など）を教えてください。
2026/09/11 10:47掲示板の内容が変更されました。
まい
29日前
①風味か良くなる、臭みを取るため ②毎日
投稿ID : 88142269
きり丸お座り
29日前
①コクがでるので ②週2
投稿ID : 88142256
みっちょん
29日前
①臭みを消すため ②ほぼ毎日
投稿ID : 88142201
ソルチ
29日前
①臭みけし ②ほぼ毎日
投稿ID : 88142120
ma
29日前
①魚の臭みをとる②週5.6
投稿ID : 88141959
コージ
29日前
①風味がよくなる ②週３回
投稿ID : 88141851
ROKU
29日前
①風味、肉質を柔らかくするため ②毎日
投稿ID : 88141773
天才ショコラティエ
29日前
①レシピにそう書いてあり、深く考えたことは無いです②週3〜4回です
投稿ID : 88141699
バナナ大福
29日前
①くさみをとる ②週6,7
投稿ID : 88141695
ジャック
29日前
①肉や魚などの臭みを消し、まろやかにするため。 ②毎日
投稿ID : 88141667
ハル
29日前
①風味が良くなるから②毎日
投稿ID : 88141606
あめじすと
29日前
①臭み消し ②週6回
投稿ID : 88141540
おっど
29日前
①味わいが増すので ②毎日
投稿ID : 88141534
ふく
29日前
①臭みを消すため ②週3回
投稿ID : 88141492
みるく
29日前
①おいしくなるから、②毎日
投稿ID : 88141475
cockpit
29日前
①味に深みが出るから②週5日ぐらい
投稿ID : 88141470
サラ
29日前
①肉を柔らかくするため②ほぼ毎日
投稿ID : 88141391
豆助
29日前
①肉の臭みをとるため②毎日
投稿ID : 88141390
こてつ
29日前
①なんとなくコクがでそう②毎日
投稿ID : 88141367
ヒロキ
29日前
①なんとなく。味が締まりそうな気がする。②毎日
投稿ID : 88141328
こんぶぽんず
29日前
①レシピに書かれているから。肉を柔らかくするため。 ②毎日
投稿ID : 88141301
パーマー
29日前
①風味を良くするため②2回程度
投稿ID : 88141248
おべ
29日前
①臭みを飛ばし風味を良くするため②週2
投稿ID : 88141098
猫橋ゆう
29日前
①魚や肉の臭みを取りやわらかくするから。具材に味が染み込みやすくなり、深い味わいの料理に仕上がるから。②週５〜６回程度。
投稿ID : 88141095
AK
29日前
①美味しくなるから②週5くらい
投稿ID : 88140991
ナツメの実
29日前
①臭み消し②ほぼ毎日
投稿ID : 88140820
たぬべ
29日前
①臭み消し、調和がとれてまろやかになるから②ほぼ毎日
投稿ID : 88140685
かんきつ
29日前
①臭みを消す 肉類を柔らかくする ②週10回くらい
投稿ID : 88140674
はつか
29日前
①レシピに書かれているから②週5回
投稿ID : 88140556
風雅
29日前
①臭み消し ②月1～2回
投稿ID : 88140535
Hidepo
29日前
コクが出る①②週３回
投稿ID : 88140280
ぷぅぴぃ
29日前
①肉や魚の臭み消し、味をまろやかに整えるイメージです ②週7回
投稿ID : 88140216
ぽん
29日前
①レシピにあるから②週一くらい
投稿ID : 88140213
くま
29日前
①味に深みが出る ②毎日
投稿ID : 88139979
めめ
29日前
①レシピに書いてあるので ②毎日
投稿ID : 88139916
のび太さん
29日前
➀レシピに乗っているから ②週5
投稿ID : 88139862
ふむふむ
29日前
①レシピに入っているから ②ほぼ毎日
投稿ID : 88139699
まな
29日前
①臭み消しに②週5
投稿ID : 88139688
ショウコ103
29日前
①材料としてレシピに載っているから ②毎日
投稿ID : 88139537
まおまお
29日前
①レシピの指示 ②週4、5回
投稿ID : 88139526
たも
29日前
①料理の臭みを取ったり、味にコクや深みを出したりするため。②週4
投稿ID : 88139483
みー
29日前
①臭みを消したり旨味を強くするため②毎日
投稿ID : 88139435
yosa
29日前
①youtubeのレシピで使われてるから②毎日
投稿ID : 88139376
Pearl
29日前
①魚や肉の臭みを消したり、煮崩れを防いだり、味が染みやすくなるから ②週3回
投稿ID : 88139351
momo
29日前
①コクやまろやかさを出すため②週7日
投稿ID : 88139343
mmm
29日前
①臭み消し ②週5
投稿ID : 88139258
にむーむ
29日前
①旨味が足されて味に奥行きがでる気がするから。 ②毎日。
投稿ID : 88139224
sun
29日前
①臭み消しになると聞いて使ってる ②週5～6
投稿ID : 88139204
モンブラン
29日前
①旨味アップのため②毎日
投稿ID : 88139077
コージー
29日前
①レシピどおりに②週2、3回
投稿ID : 88138956
鯖
29日前
①レシピにあるから ②週2
投稿ID : 88138913
ほのぼの
29日前
①臭みをとるため②週2
投稿ID : 88138835
はくぼー
29日前
①レシピに従って ②月に1回くらい
投稿ID : 88138831
the thinker
29日前
①食材の臭みを消したり、風味を良くするため ②週2-3日
投稿ID : 88138825
ジョージ
30日前
①深みが増して美味しくなる ②毎日
投稿ID : 88138727
かばやき
30日前
①まったりした風味が出るから②週3位
投稿ID : 88138699
りっか
30日前
①臭みを消したり調味のため ②週6,7日
投稿ID : 88138627
るん
30日前
①レシピに書いてあるから②週6くらい
投稿ID : 88138546
れてん
30日前
①味が美味しくなるから②週3回程度
投稿ID : 88138482
コウコウ
30日前
レシピにあるので。週2回
投稿ID : 88138463
kazz
30日前
①旨みや味の奥深さが出たり風味を増すから ②週6日
投稿ID : 88138453
ずっきー
30日前
①本格的なので ②週4-6
投稿ID : 88138404
みい
30日前
①旨みが出たり、食材の臭みを消す②週4日
投稿ID : 88138378
ヤミッチ
30日前
①魚料理の臭味消し ②週6回
投稿ID : 88138339
うなぎ
30日前
①素材を引き立てる②週７日
投稿ID : 88138322
メイちゃん
30日前
①うまみが出て食材によってはくさみが抑えられるので ➁週7日
投稿ID : 88138216
さくねこ
30日前
①料理酒。安いので②週6くらい
投稿ID : 88138203
ちびたん
30日前
①レシピに書いてあるから ②毎日
投稿ID : 88138201
シャイガール
30日前
①レシピにあるから。臭みをとるから②ほぼ毎日
投稿ID : 88138200
ににう
30日前
①レシピにあるから・使った方が美味しくなると思うので ②毎日
投稿ID : 88138159
spm
30日前
①におい消し、風味を足す ②毎日
投稿ID : 88137920
ローガン
30日前
①風味関連②週1
投稿ID : 88137919
菫
30日前
①素材の味を引き立てる。 ②週７
投稿ID : 88137904
mino
30日前
➀レシピにかかれているから②週7日
投稿ID : 88137879
結希
30日前
①レシピに書かれているから。②ほぼ毎日
投稿ID : 88137822
のん
30日前
１、レシピにあるので2、週７
投稿ID : 88137804
コッペパン
30日前
①さまざまな素材の臭みが消えるので。②週１〜２回
投稿ID : 88137798
あんこ
30日前
①ぶっちゃけわかってない。なんとなく使ってる②毎日
投稿ID : 88137796
マリン
30日前
①臭みを消すため ②週5回程度
投稿ID : 88137757
YN
30日前
①臭みをとるため ②週に２、３回
投稿ID : 88137746
li
30日前
①レシピにあるから ②週5日程度
投稿ID : 88137742
ふわちゃん
30日前
①くさみが取れるから ②週７回
投稿ID : 88137723
まる
30日前
①素材の臭みを取ったり柔らかくしたり タレ作りをするとき、最初に煮切り酒を使うことで他の調味料が素材に染みこみやすくなり味にコクが出ておいしくなるから ②週7日（20回）
投稿ID : 88137717
スウ
30日前
①風味がよくなるから②週5回程度
投稿ID : 88137677
除菌EX
30日前
①レシピにあるから ②週6回程度
投稿ID : 88137598
あい
30日前
①臭み消し ②週4回程度
投稿ID : 88137593
kenta
30日前
➀うまみを足したり、味をなじませるため ②週6日
投稿ID : 88137553
もっち
30日前
①深みが増す②週3
投稿ID : 88137502
ちゃこ
30日前
①風味付け②週一回程度
投稿ID : 88137446
サコ
30日前
①レシピに載っているから②毎日
投稿ID : 88137440
まりの
30日前
① 風味がよくなるから ② 週6
投稿ID : 88137416
まりお
30日前
①味のバランスをとるため②週3日くらい
投稿ID : 88137408
ＤＥＭＩＯ
30日前
①魚などの匂いをとるため ②週1
投稿ID : 88137380
すみれ
30日前
①風味がよくなりコクがでるから ②週6
投稿ID : 88137309
りょう
30日前
①風味や臭みとりのため ②週5～6
投稿ID : 88137181
shino
30日前
①臭みがとれるので ②週6
投稿ID : 88137161
まるゆう
30日前
①臭みをとってくれる ②5回
投稿ID : 88137120
グッチ
30日前
①肉や魚の臭みを取ったり、味にコクや深みを出したりするために使っています。煮物や炒め物にも便利です。 ②料理は週5～6回程度しています。
投稿ID : 88137097
kurukurumawaru
30日前
①臭みを取ってくれる ②週20回
投稿ID : 88137076
blue
30日前
①風味が良くなるから ②週3回ほど
投稿ID : 88136970