料理をされている方、料理の下ごしらえをする場面及び気になることを教えて下さい

いつもありがとう

1513日前

１．夜ご飯を作るとき、肉や魚料理の時が多い ２．面倒くさい

ゆーちん

1513日前

①カレーや野菜炒めの野菜を切ったりした処理をする②時間がかかる

はるみん

1514日前

①前の日の夜、野菜をきったり、茹でたり②手間がかかる

あんこ

1514日前

①、夜ご飯前、野菜の水切りのために下ごしらえします。 ②、下ごしらえのために洗い物が増えること。

ブッチママ

1514日前

①朝におでんにする大根の下ごしらえをしておく。 ②えぐみがある

ショージン

1514日前

①休日に肉や魚です②冷蔵庫がいっぱいになる事。

りえちゃん

1515日前

①出勤前に、野菜だけカットしておく。 ②鮮度がおちる。

あゆ

1515日前

①朝　野菜を切ったりする②鮮度が落ちるのが気になる

マリコ

1515日前

①サカナをさばくこと②面倒なので古くならまで放置しがちなこと。女房には極力買ってくるなと伝えてはあるが。

easy

1515日前

１夕食前　野菜、肉②面倒くさいこと

リリー

1515日前

1お好み焼きのもやしの根をとる。 2.時間がかかる。

むみあみ

1515日前

１毎食ごと。２面倒、時間がかかる

TAMA

1515日前

①休日肉魚②手間がかかること

り

1515日前

①肉魚、野菜②時間や手間がかかる

えみえみ

1516日前

①休日に②②時間がかかる

アルトサックス

1516日前

①夕方にお肉や野菜、魚の下ごしらえをしています。 ②多少面倒に感じること

bonsai

1516日前

１、午前中、野菜を下ごしらえ ２、特にない

まぁ

1516日前

①夕方、野菜、肉、魚。②めんどくさい

nendo

1516日前

①夕食時間前の１時間半～１時間前くらい。あまり手をかけていないので、調理初めに行うという感じ。②面倒だけれど、下ごしらえ済みの食材を買うことには抵抗があります。割高なのに栄養が減っていそうです。

nontan 501

1516日前

①夕方料理を作る前に、野菜や肉や魚。②内臓処理や、皮むきなどが面倒

モンブラン

1517日前

①手間のかかる食材は午前中に行う（ささがきや肉の下味）　②面倒

なめこ

1517日前

①肉巻き(具を巻いておく)さんま(内蔵を取って塩を降ってキッチンペーパーで包んでおく)葉物野菜やブロッコリーなど(茹でてジップロックに保管。和え物やおひたしにして食べる)②特にありません

きりま

1517日前

①料理を作るまえに②皮を剥いたり下処理が面倒

ぽんきち

1517日前

①夕方　野菜を切ったり　②面倒　本当に料理が嫌い

takadajyunjii

1517日前

週一買い物なので、ホウレンソウ、ブロッコリーはゆでて、カットしてタッパーに、長ネギ、この子類はカットして冷凍、煮込みも作って小分け冷凍２冷凍室に結構余って残ってる

あと

1517日前

①朝　夕飯の物②忙しい時はできない

ちえり

1518日前

①休日は夕方前、平日は夜に、お肉や魚、野菜のおかずの下ごしらえをします。②行う時期や時間によって保存期間を考えることが大変なこと。

Jun

1518日前

①根菜②なし

まーちゃん

1518日前

①肉を切ってタレにつけておく②どのくらい味が染みるのかがわかりにくい

じゃこ

1518日前

①昼頃、夜ご飯用の肉の漬け込みをする、野菜を切っておく②野菜が切り口から変色する時がある

yonyonn

1518日前

野菜の下茹で。夏は菌の繁殖が気になる。

みったま

1519日前

①昼間。　野菜を切ったり、唐揚げ用肉の味付け。　②面倒

ぷっぷる

1519日前

①エビの背ワタとり ②取っても酒につけても臭い時がある

そたな

1519日前

①唐揚げやハンバーグの時は漬け込んだり材料を切って成型するまではしておく ②特になし。

きわい

1519日前

①予定がある日の朝から夜のご飯を作っています。②何となく罪悪感

rin

1519日前

1.午後から仕事の時に、行く前に、野菜をきる 2.ない

りら

1519日前

①から揚げはその日の朝に味付けだけ②仕事が大変で、揚げ物をできなかったら困る

ponこつ

1519日前

①休日に一週間分買い出しに行くのでそのあと　お弁当のおかず作り置き分と肉魚の下味付けまで②私に休日はないんですか、ということ

もももぐたん

1519日前

①午前中に解凍、唐揚げの下味つけ ②特になし

ちー

1519日前

①夕飯を食べた後、肉を炭酸水につけておく　②つけなくても柔らかくなってほしい

はねる

1519日前

お昼間に唐揚げの肉を漬けておく。準備に時間かかるけど食べ出すと早いね。

きさのりもん

1519日前

①買い物した日の空いた時間に野菜を洗ったり茹でたりしておく。肉は小分けにして冷凍②休日がつぶれる。

odek

1519日前

①買い物から帰ったら、肉類の小分け・唐揚の下味つけ・サラダのためブロッコリーをボイル・お味噌汁や炒め物用にキノコ類をカットして冷凍。 ②ゴミが一気に出る。

パム

1519日前

①日曜の夜。ブロッコリ茹で、味玉作り、ネギ刻み、油揚げカット、1週間分のお弁当の常備菜づくり　②せっかくの休みなのに、結局忙しいなと思ってしまう。

よっすぃー

1519日前

①前日の日中、翌日の肉料理の下味を付ける。かたまり肉を丸ごと焼くとき、味が染みるように。　②ちゃんと味がしみこんでるか不安

ぢゅんこ

1519日前

1.日曜日、一週間分のまとめ買いから帰ったらすぐにある程度の下ごしらえと一週間のお弁当のおかずを作っちゃいます　2.日曜日なのに疲れる

sam

1519日前

①子どもが昼寝している間に切る等を終わらせてあとは火を入れるだけにしている②衛生面

coco

1519日前

1夕食前に、野菜のかわむき、アサリの塩抜き2時間に余裕がないとできない

Lama

1519日前

①お昼すぎ、肉料理のとき ②特になし

Peppy

1519日前

①午前のうちにします②予定が多いと夕方になる

もこ

1519日前

①買い物から帰ってきたら野菜の下茹でをする ②茹でた野菜の効率的な水切りの仕方がわからない

dokko

1519日前

①朝、唐揚げの下味をつけておく。夕食時、翌朝食やお弁当の食材を切ったり下味をつけておく②特になし

グミ

1520日前

①昼食を用意する時に同時にしてしまう。 ②効率よく同時平行する為、頭フル回転するので疲れる。

まるまる

1520日前

１．昼食後に夕食の煮物やスープを準備します。２．午後の時間の使い方が限られる

アンカレッコ

1520日前

⓵暗くならない時間にする（電気の節約）　②特になし

Miyu mama

1520日前

①時間が空いた時 ②手軽にしたい

りぼん

1520日前

1.前日の夜や朝2.自分の時間が無くなる

唐 辛子

1520日前

①大根を煮る時。面取りして隠し包丁を入れ下茹でしてから煮る。　②時間がかかる

やまこ

1520日前

1 午前中に煮物を作って味をしみこませる。 唐揚げなど肉の下ごしらえは15時ころやり、魚をさばいて塩をふっておくのは16時ころ。 2 手間がかかること

江戸っ子太郎

1520日前

①唐揚げなど味を染み込ませたい時 ②冷蔵庫内での臭い移り スペース

karurun

1520日前

①夕飯の支度の時、夕飯の材料を。　②今の台所の使い勝手が悪いので時間がかかる。

sep

1520日前

①夜行うことが多いので、調味料など一つくらいわすれることがある。②夜まで忙しいことよ

おにぎり

1520日前

大根のしたゆでは早めにしておく　電子レンジや冷凍でいいと聞くが昔ながらの方か安心

フー

1520日前

①お昼ご飯を作る時、夕飯分の材料も切っておく　②冷蔵庫に入れて置いたら切り口から乾燥してしまわないか

yayaya

1520日前

①昼過ぎ、唐揚げなどつけこむ②食中毒

ya

1520日前

1夜　2面倒くさくなる

たけこば君

1520日前

①休日の日中　②平日は時間が取れない

ショコラ

1520日前

①帰りが遅くなる時は、午前中に野菜を切ったり下茹でして、帰宅したらすぐに作れるようにしておく。②野菜を切って置いておくと少ししんなりしたり色が変わったり、栄養価も下がる気がする。

せいにゃ

1520日前

①夜②煩くないか

akkirii

1520日前

①里芋は洗って乾かしておく。②手が汚れる。

べびころりん

1520日前

１－その日の夕方に下ごしらえして、夜に仕上げます。　２－夏場は、悪くなラ内容に気を遣う

atyo29

1520日前

1.夕食の準備・お肉　2.菌が気になる

ランスロット

1520日前

①夕方　鶏皮の下ごしらえ　②油を抜くのに時間がかかる。

たちこん

1520日前

①魚をさばく。②内臓などの処理が面倒。

にじまま

1520日前

①野菜に塩を揉み込み水分を出す、肉や魚に下味をつける。②夕飯の支度のために2度キッチンに立つことになる。

nana

1520日前

①豚肉や鶏肉に下味をつけておく②特にない

wan6

1520日前

①買い物後に魚を捌く②臭いが気になります。

とみぃ

1520日前

①お昼前くらいに野菜などの具を切っておく②具が多いと時間がかかる

tigertiger

1520日前

1.肉に下味をつける。2.手が油まみれになる。

simao

1520日前

魚の下処理（血合いをきれいにするのが寒いときは大変です）

cyama

1520日前

１ゆでたまごや　じゃがいもの下茹で２何分がジャストタイムなのか

マロン

1520日前

①下味を揉み込むようにする②違和感はない

yokko

1520日前

①食事の1時間前くらいに、肉や魚の下味をつける。　②ちょっと面倒。

碇

1520日前

①手隙時間に野菜を切ったり、おかずを作れれば作っておく②なかなか順調に準備はできません。

ちー

1520日前

①唐揚げの下味を前日に。②タイミングよく出来ないこと。うっかり忘れて翌日用になったりする。

あやこりぬ

1520日前

①とりの照り焼きや豚のしょうが焼きなど下味をつける行程が必要なもの②なし

himitsunoakko

1520日前

①時間のある日の朝食後の片づけついでに野菜（小松菜、ほうれん草、ブロッコリー）を洗ってゆでたりの下ごしらえをまとめてする。コールスロー、ポテトサラダ、ひじき煮などを作り置きする。②たまに余る。

からあげ

1520日前

①唐揚げは朝下味をつけておく②浅野忙しい時に下準備の時間を作るのが大変

ハク

1520日前

①午後早めに開始、餃子やシューマイなどをつくる時には　②時間が結構かかってしまうこと

梅やん

1520日前

(1)肉類はたいてい下味をつける，魚類はたいてい料理酒や生姜で臭みを取る，硬めの野菜は電子レンジで少し柔らかくする。(2)特にない。

やまねこ

1520日前

①夕方、お肉の下味付けや野菜を切っておく②なし

ノンシュガー

1520日前

➀ 夕食を作る時。野菜やお肉など。 ➁ お肉などは冷凍保存しているので、解凍し下味をつけるのに少し時間がかかる。野菜は物により皮むきに時間を取られることがある。

うまうま

1520日前

①昼過ぎに唐揚げの味付けや、野菜を切ったり ②どこまで準備していいかわからなくなる。

ゴロー

1520日前

1 野菜を使いきれないと思った時には、切って冷凍しておこうとします。 生のままの場合と、軽くゆでてから、の場合と、使い分けます。 2 無駄なく使えるので、不満点などはありません。

わかこ

1520日前

①夕飯前に下茹でなど ②時間がかかる。早起きしてはできない。

おかしげ

1520日前

①当日の午後、根菜等を下準備する②面倒ではある

小園安名

1520日前

①買って帰った日に下ごしらえをします。すぐ使う食材はチルドへ入れて、使わない食材は下味をつけたり小分けして冷凍します。②買物だけでも疲れるのに帰ってから下ごしらえと小分け作業が面倒で嫌になることです。

ま

1520日前

①買い物をしたあとすぐに肉②なし

がっつり

1520日前

①夕方に下ごしらえを料理の合間にはさんでいます。 ②マンションなので臭いの強いものはすぐにゴミとして出さないといけない。部屋が臭くなるので。

えりつぃん

1520日前

①午前中に夕食の下ごしらえ、もしくは作り上げる　②午前中が一番忙しくなるので疲れる。