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掲示板概要

料理に関するアイデア募集

掲示板参加条件

性別 女性
子供の有無
  • 20/03/16
  • 20/03/23 (19:14)

法人情報

法人の表示名称(社名、業種、商品名等)
コンサルティング
会社設立年月日
-
従業員数
-
事業内容
-

担当者情報

CCP CCP

インターネット上に公開 by コンサルティング CCP 食品・外食

料理をされる方、レシピ通りではなく異なる食材を代わりに使ったら失敗してしまった…!という経験のある方

69コメント

料理をされる方、レシピ通りではなく異なる食材や調味料を代わりに使ったら失敗してしまった…!という経験のある方
①どのような場面か簡単に教えて下さい。
②失敗してしまった時どうしましたか?
③その時に気になったこと、感じた違和感、諦めてしまったことなどを教えて下さい。

はるみん

はるみん

18日前

①片栗粉がなくて小麦粉を使った②粉っぽくなった③粉の違いがわかった

投稿ID : 18054726

いつもありがとう

いつもありがとう

18日前

1.ネットで見つけたレシピを作るとき 2.そのまま出した 3.鶏モモ肉だったのに間違えてむね肉を準備してしまっていたのでそのまま使ったけど失敗した 2.

投稿ID : 18054402

ぴあのん

ぴあのん

18日前

①なすの煮浸しのようなものにお麩をいれたら茄子の色がうつって不味そうになった②味はおいしかったのでそのままだした③子供はみためで判断するので食べなかったし無理強いもできなかった

投稿ID : 18054251

easy

easy

18日前

①もも肉を使うレシピでむね肉をつかったらパサついた感じになった②そのまま食べた③ちょっと勿体なかったなと思う

投稿ID : 18052779

もももぐたん

もももぐたん

18日前

①カレー粉のかわりにカレールーを使ったらベタベタになった ②食べた ③ちゃんと作らないといけないと思いました

投稿ID : 18051875

M

M

18日前

①お肉の代わりに、高級豆腐店のおからを使用して餃子を作った。②主人と2.3個ずつ食べましたが、処分してしまいました。③二度と作らないと誓ったこと。

投稿ID : 18050444

ミニー

ミニー

19日前

①オムライスを作ろうとしてケチャップが足りなかったのでどんぶりのタレを使ったら味が濃すぎた。

投稿ID : 18048474

しわの間

しわの間

19日前

①麻婆豆腐を作ろうとして豆板醤がないのでキムチを使った②キムチの豆腐炒めになってしまった③コチジャンと豆板醤は似て非なる物とわかった

投稿ID : 18047600

よっすぃー

よっすぃー

19日前

①ナポリタンを作るのに、ナポリタンのソースがなくてケチャップやトマトピューレを使って味付けをした ②食べました ③コクがなかった。もう少しパンチを効かせればいいなと思った

投稿ID : 18047086

りえちゃん

りえちゃん

19日前

①プリンの生クリームがなくて牛乳で代用 ②食べた ③やっぱり生クリームのが美味しい

投稿ID : 18044124

えみえみ

えみえみ

19日前

①バターの代わりにマーガリンを使った②そのまま食べた③バターを買いに行けばよかったと思った

投稿ID : 18043877

bonsai

bonsai

20日前

1、キャベツの代わりにほうれん草 2、違うものだと割り切った 3、買い物行くのが面倒だった

投稿ID : 18043504

きりさ

きりさ

20日前

①カボチャのミルク煮を粉ミルクで作ったら粉ミルク味が強くなってしまった②牛乳を追加した③粉ミルクはくせが強い

投稿ID : 18040594

nontan 501

nontan 501

20日前

①カレーピラフをカレー粉がなかったのでカレールーにしたら、ごはんがべちゃべちゃになりました。②小さく丸めてライスコロッケにしました。③リメイクが面倒だったこと

投稿ID : 18039524

こうくうりゅうみ

こうくうりゅうみ

21日前

①茶碗蒸しを作る時、椎茸がなかったので舞茸を入れてしまった。②スープとして飲んだ。③なかなか固まらないのでおかしいなと思った。

投稿ID : 18036425

ペンギン

ペンギン

21日前

①焼きそばをキャベツではなくホウレンソウで作った②仕方なく食べたがおいしくなかった③えぐみを感じた

投稿ID : 18030223

ちえり

ちえり

21日前

①絹ごし豆腐を使うレシピなのに木綿豆腐を使ったら、滑らかな舌触りにならなかった。②食べられないわけではないのでそのまま食べました。③材料はちゃんとそろえるべきだと思いました。

投稿ID : 18030073

しの

しの

22日前

お味噌汁にもやし入れたら臭くて食べれなかった ②溶き卵入れてごまかして食べた

投稿ID : 18017718

yonyonn

yonyonn

22日前

砂糖のかわりにはちみつを使った。膨らまなかった。レシピどおりにしたほうがいいと思った。

投稿ID : 18017276

マロン

マロン

23日前

①ホームベーカリーでパンを焼く時②ドライイーストを入れ忘れた③全く膨らむことなく小さな塊の状態だった

投稿ID : 18008505

まこと

まこと

23日前

①おもちを食べる時、だし醤油だった ②ふつうの醤油にした ③だし醤油は合わない 

投稿ID : 18004777

rin

rin

23日前

カルボナーラをベーコンではなくハムで作った そのまま食べた ベーコンのコクがなく、あっさりした感じ

投稿ID : 18004620

himitsunoakko

himitsunoakko

23日前

蒸しパンで、ベーキングパウダーの代わりに重曹を使ったら苦くなったのと、ブルーベリーかさつまいもを入れたら緑になった。②甘くして食べた。③化学変化を楽しめた。

投稿ID : 18003232

ponこつ

ponこつ

23日前

①すんごい昔、てんぷらやろうとして材料全部用意したら小麦粉だけ足りなくて、ホットケーキミックス混ぜてみた②残ったものは一人で敗戦処理した③甘さと香料!!天つゆでも隠し切れない!!

投稿ID : 18003226

ぴょん

ぴょん

23日前

①カルボナーラを作る際、ベーコンがなく、豚肉を使った。②豚にカルボナーラソースが絡まず微妙だった③肉のセレクトがよくなかった。

投稿ID : 18001873

ケロ

ケロ

23日前

①キャベツじゃなく白菜にした ②仕方なく食べた ③白菜は水分が出てダメだったけど、キャベツの代わりになりそうなものならほかにありそう、と思った。

投稿ID : 18001516

an

an

23日前

①麻婆豆腐を絹ごし豆腐の代わりに木綿豆腐にした②舌触りが滑らかでなくなった③我慢して食べた

投稿ID : 18000902

春よこい

春よこい

23日前

1ベーキングパウダーの代わりにイーストを使用した2後悔した3やっぱりきちんと調べないとダメだなと

投稿ID : 18000533

ぢゅんこ

ぢゅんこ

23日前

1.クリームシチューを豚肉で作った 2.これは別の料理と思って食べた 3.こういうこともあるから家庭料理はおもしろい

投稿ID : 17999517

碇

23日前

①味付き唐揚げ粉をいつもと違うものにしました。味が家族に合わず、不評でした。②そのまま食べてもらいました。③いつもの物にしておくべきだったと後悔しました。

投稿ID : 17999486

nendo

nendo

23日前

①カップケーキを作る時に、残っているブルーベリージャムを混ぜ込んで焼いたら美味しいかと思ってやってみたら、色がグレーに。②味は良かったので食べました。③色でここまで不味そうに見えるとは驚きでした。

投稿ID : 17998175

フー

フー

23日前

①頂き物の鮭でちゃんちゃん焼きをしたらかなり辛口の塩サケだったようでしょっぱくなってしまった。②急遽冷蔵庫にあった葉物野菜を追加して食べた。 ③頂く時にちゃんと聞こうと思った。

投稿ID : 17998132

みる

みる

23日前

①牡蠣でお好み焼き②イカや豚肉のお好み焼きの場合と異なり、牡蠣もお好み焼きもおいしくなるわけでなく、お互いもったいなく感じた。

投稿ID : 17998057

mimi

mimi

23日前

①酢豚の玉ねぎを買い忘れて長ネギにした ②なんか違うものになった ③でもいいやと思った

投稿ID : 17997945

ぽんきち

ぽんきち

23日前

①自宅で冷凍肉を解凍したら違う肉だった ②解凍した肉にあう食材を買いに行った ③料理は嫌い

投稿ID : 17997867

まるまる

まるまる

23日前

1.トリュフを作るときに家にあった加糖ココアを使ったらベタベタに。2.食べました。3.レシピにココアとだけ書いてあったのでわからなかった。

投稿ID : 17997849

ぬりい

ぬりい

23日前

カレーライスを作るのにラム肉を使った、スパイシーで味を濃くすれば大丈夫だと思ったらラム肉はラム肉で作った自分も後悔したが家族も嫌がっていた。ラム肉はやはり使用が難しい

投稿ID : 17997838

mikan

mikan

23日前

①中華飯を作ろうとした。 ②オイスターソースがなかったので、ウスターソースで代用した。 ③美味しかったが、洋風の味になった。

投稿ID : 17997781

うめぼし

うめぼし

23日前

①アジがないので鯖で南蛮漬けを作った②お店でも売っているし大丈夫だと思ったが、家族から不評だった。確かにアジより臭みが強い③安い食材で作れて喜んでいたが、最終的には食べる人の評価で失敗となる

投稿ID : 17997722

はるちゃん

はるちゃん

23日前

①カレーのお肉の代わりにウインナー。ウインナーがみな破裂した。ウインナーを入れるのはもったいない、焼いて食べたいと言われた。②食べたした。③カレーはやはりお肉だと実感した。

投稿ID : 17997505

Miyu mama

Miyu mama

23日前

①小麦粉がなく片栗粉で代用 ②違う料理に変更 ③何が代用になるかネットで調べればよかった

投稿ID : 17997491

BACQUE

BACQUE

23日前

チーズケーキのチーズの種類を変えたら、全く違う味になった

投稿ID : 17997280

唐辛子

唐辛子

23日前

①強力粉が足りず薄力粉を使ってみた。 ②どうすることもできず破棄 ③やはり薄力粉と強力粉は用途が違うとしみじみ感じた。

投稿ID : 17997092

てる

てる

23日前

①鍋に入れる肉団子を豚肉と椎茸にしたら不味かった。

投稿ID : 17996611

sakumama

sakumama

24日前

①固形のカレールーが足りずスープ状になった。②片栗粉でとろみを補った。③若干、粉っぽさが残ったけど家族には我慢して食べてもらった。

投稿ID : 17996434

ぴいちゃん

ぴいちゃん

24日前

①茶わん蒸しを作る時にシメジが無くてマイタケを使った。②固まらなかったが家族に謝って食べてもらった。③卵の量を間違えたかと思った。後日マイタケでは茶わん蒸しは固まりにくくなることがわかった。

投稿ID : 17996247

ローラリン

ローラリン

24日前

①野菜ケーキを作ったとき。レシピにない カブをいれてしまったら、すごく水ぽっくなってしまった ②小麦粉を大量にいれて固めようと思った。 ③野菜ケーキなのでまずくなるのは仕方ないと思ってしまった。

投稿ID : 17996184

aki

aki

24日前

①クッキーを焼くのにバターが高いからマーガリンを使ったら風味が落ちておいしくなかった。②食べました。③けちけちしたらダメなことが分かった。

投稿ID : 17996054

かのえれりお

かのえれりお

24日前

ハンバーグに豆腐を入れたら、水切れが甘かったらしく、ベチャベチャになってしまった。

投稿ID : 17995620

akanemama

akanemama

24日前

①茶碗蒸しを作ったが固まらなかった ②スープ代わりに飲んだ ③干し椎茸の代用で舞茸を入れると固まらないことを知った  長年生きているが知らないことが沢山あり、人生は死ぬまで学習だと猛省

投稿ID : 17995172

atyo29

atyo29

24日前

1.白身魚のソテー、適当な魚がなかったのでホッケを使ったらしょっぱすぎた 2.他に食べるものもないので食べました 3.ちゃんと作ったほういいと反省した

投稿ID : 17995163

まいてい

まいてい

24日前

①クッキーを作るときに小麦粉の半分をきな粉にしたらサクサク感がなかった②仕方なく食べました③ヘルシーな食材も入れすぎると美味しく食べられなくなるんだなと入れすぎないようにしようと反省

投稿ID : 17994840

yayaya

yayaya

24日前

①お好み焼きに卵をいれわすれた②たべた③ちゃんと見ながらやろうとおもった

投稿ID : 17994822

べびころりん

べびころりん

24日前

1-焼きそばを作るときにキャベツの代りに白菜を入れたら、水っぽくなってしまった2-家族に謝りました 3-買い物にいけばよかったな、、、

投稿ID : 17994777

やまこ

やまこ

24日前

1鍋にモヤシをものすごく沢山いれた。 2、そのまま皆で食べました。 3、モヤシの味がつよすぎてモヤシの味しかしなくなった。

投稿ID : 17994743

からあげ

からあげ

24日前

①ツナの代わりにマグロ間を使った②諦めて食べた③きちんとツナを使えばよかったと反省した

投稿ID : 17994376

とみぃ

とみぃ

24日前

①カレーに肉の代わりにツナ②いっぱい作ってしまったので食べるしかなかった③勝手に入れる具材をかえるとおいしくないというリスクがあると思った

投稿ID : 17994236

ま

24日前

①お好み焼きにもやし②食べるしかなかった③もやしの味つよすぎ

投稿ID : 17994057

teddy

teddy

24日前

1) キャベツがなくて白菜を使ってお好み焼をしたら水っぽかった  2)もった いないから食べた 3)その時白菜が高かったのでまずいうえに金額的にももったいなかった

投稿ID : 17993845

ミーコ

ミーコ

24日前

①ほうれん草の代わりに小松菜を使ってパスタ ちよっとえぐみが強かった ②食べられないほどではないので食べました ③それ通りにやろうと思った

投稿ID : 17993753

きな粉

きな粉

24日前

①お菓子作りでグラニュー糖がなくてカロリーゼロの砂糖を使ったら何故か妙な味になった②もったいなくて食べた③教訓

投稿ID : 17993706

meagn

meagn

24日前

①キャベツの代わりに白菜でコールスローサラダ、白菜と酢とマヨネーズと白菜から出た水分が多く不味かったた②水分をしぼって粉末和風だしを入れ味を変えた③かえって手間取りコストがかかった

投稿ID : 17993689

ちー

ちー

24日前

①焼き海苔をつかってくるむてんぷらを味海苔で。②うまく巻けないし海苔がとけた③用途が違うと感じたこと

投稿ID : 17993669

ぶらんけっと

ぶらんけっと

24日前

1.お菓子で、ヘルシーにするためにバターではくオリーブオイルをつかったら、独特の匂いがきつくて美味しくなかった。2.美味しくないなと思いつつ食べた。もったいないから。3.お菓子には向かない。

投稿ID : 17993666

ハク

ハク

24日前

①白菜の代わりにキャベツを使った八宝菜、キャベツ臭いと言われました ②そのまま食べました ③食材が違うと味も異なってくること

投稿ID : 17993488

三温糖

三温糖

24日前

バッター液にマヨネーズ入れたら、揚げたら衣が溶けて、油がまるできのこ雲のように膨れ上がり、爆発するかと思いました。

投稿ID : 17993366

小園安名

小園安名

24日前

①大学芋のレシピに『水飴』とあったけど無かったので砂糖で何となく作りました。作った時は良かったのに冷えたら餡がザラザラでとろみがなくなりました。②芋だけ食べました。③大学芋はお店で買おうと思いました。

投稿ID : 17993183

cyama

cyama

24日前

1板海苔のペペロンチーノ2焼きのりで作ったらかたまった3おいしくないので最後までたべられなかった

投稿ID : 17993130

なめこ

なめこ

24日前

①キャベツの代わりに白菜でお好み焼きをしたら、食感が無くなりふにゃふにゃになってしまった②食感は微妙だったが、味は悪くなかったのでそのまま食べた。③レタスで再チャレンジしたらとても美味しかった。

投稿ID : 17992967

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