【調理をする方にお伺いします】肉や野菜の炒め物、あなたがつくる時に気にしていることは？

れいちぇる

1467日前

ちゃんと火がとおってるか

ライフ

1467日前

お肉の下ごしらえとお肉の処理に使った調理器具の片付けが気になります。お肉をそれぞれ柔く下ごしらえするのが大変です。お肉の処理に使った調理器具の臭いや脂の片付けが嫌です。

ヒロコ

1467日前

オリーブオイルで炒める

ハツマル

1467日前

食材によって火の通る時間だ違うので、入れる順番を考える。

グルまる子

1467日前

水分が出ないように。

きんとと

1467日前

最初に入れる油が多くならないよう気を付ける。お肉にきちんと火を通す。

花

1467日前

肉に火が通っているかどうか

びび

1467日前

食感がよくなるように炒める順番

よめ

1467日前

食材を同じ大きさにカットする事とお肉にちゃんと火が通っているか気にします。

みる

1467日前

具材をカットするサイズ、火が通っているか、味付け

わかめ

1468日前

野菜はしっかり水切りして炒める、肉はしっかり火を通す

rainbow

1468日前

しっかり火が通っているか、味付けがちょうどよいかどうかに気をつけてます

ねりまだいこん

1468日前

味が濃すぎないようにしている 野菜を炒めすぎないようにしている

clover

1468日前

肉は火が通るように、野菜はべちゃっとならないように

easy

1468日前

焦げないようにする

sawan

1468日前

火をしっかりいれるが入れすぎないようにすること

ちびうさ

1468日前

フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて作っている。

りんどう

1468日前

野菜の種類を多めに、味が濃くならないように、シャキシャキ感を残す。

さかな

1468日前

肉に火が通っているかどうか

sou

1468日前

炒める順番、味付け

モグヤ

1468日前

味付け

ｍｋ

1468日前

火を入れすぎないようにしている。

おゆき

1469日前

具材の火の通り具合と、味付け。

りんりん

1469日前

お肉は硬くならないように、野菜はクタッとなり過ぎないように気をつけます。

柚子

1469日前

野菜がクタッとならないように手早く炒めるように炒める順番を気にします。味もマンネリ化しないように色々な味付けに挑戦しています。

みん

1469日前

気にしていることは特にないです

りん

1469日前

野菜炒めは歯応えが少しある方がいいとテレビではいっているが、家族はしっかり火を通したくたくたなものがいいという。どちらの火のとおしかたにするか、毎回なやむ。

st

1469日前

きちんと火が通っているか。食べやすいサイズか。

ぽにぃ

1469日前

油がとぶ

さくらんぼ

1469日前

肉には火が通るように、焦げないように

けー

1469日前

くたくたの野菜が好きなので野菜にしっかり火を通してから肉を入れる

まい

1469日前

炒める順番を切りながら考えてる

みさ

1469日前

火が通りやすいように切る。

はな

1469日前

肉には火が通るように、野菜がべちゃっとしないように、です。

chebmama

1469日前

炒めすぎて野菜から水分が出てべちゃっとならないように

サザエ

1469日前

水っぽくならないように

ぬー

1469日前

水っぽくならないように気をつける

monpi

1470日前

火が通しやすいように野菜を細かめに切る。

hana

1470日前

野菜のシャキシャキ感を残せるかどうかです。

あんず

1470日前

食感や彩り、味付け。同じ味ばかりにならないよう、気分でつくる。

nico

1470日前

人参が生っぽいことがある。

mi

1470日前

べちゃべちゃにならないように

mamimu

1470日前

野菜のシャキッと感を程よく残すこと

二刀流女子

1470日前

出来るだけ早くするために、事前に調味料を合わせておく。

ぐーちょきぱん

1470日前

野菜と肉を別に炒める、味付けする。 水っぽくならない野菜炒めにしたい。

大福

1470日前

べちゃべちゃにならないように急いで炒める

たぬき

1470日前

味が同じにならないように、いろいろな味になるようにしています。

きょん

1470日前

炒める時の火加減と時間は気にしています。 強すぎると焦げるし長すぎるとベチャベチャになりそうで。

モニター

1470日前

肉が固くならないようにする、野菜から水分が出てベチャッとしないようにする、野菜はなるべく無駄がないように切る（野菜の皮も食べる）

みゅう

1470日前

野菜を小さく切り過ぎないこと、火を通しすぎないこと

しろぱんこ

1470日前

他のおかずと被らない味つけにすること。ヘルシーかつきちんと栄養を逃がさない調理法でいただくこと。

ぽんじろー

1470日前

オイスターソースで味付けする！以外はその日の気分で具材は選びます。

こてつ

1470日前

油跳ねしないように。油をあまり入れないで炒める。火の通りを他の材料と均一にする。野菜から水が出すぎてべっチャリしないように火加減を注意。

かなた

1470日前

炒める順番。

らー

1470日前

調理する食材によって、火の通りにムラがないように考えながら下ごしらえをしている。

かよちん

1470日前

野菜を多く入れる。いつも同じ味付けにならないように味付けを変える。

カチ

1470日前

肉の扱い。なるべくまな板を使いたくない。しっかり火を通す。

大豆

1470日前

炒めすぎないこと、水っぽくならないようにすること

tamtam

1470日前

いかにお皿洗いを少なくするか、を目標としているのでフライパン一つでおさまるものをつくる

パム

1470日前

似たような味にしないように気を付けています。塩コショウが一番楽だけど、酸味を効かせてみたり、味噌を使ってみたり、家族に飽きられないようにしています。

kokon

1470日前

彩り、味付け

yume

1471日前

食べ物を炒める順番。こげないようにする

サボテン

1471日前

硬い野菜から炒める。色合い。

レッド

1471日前

炒めすぎないようにしている野菜のしゃっきり感が残るように日の通りの悪いものから順にすぐに入れられるように一つ一つ皿に準備して、即投入できるようにスタンバイ。肉は、肉だけで炒めてあげて最後に野菜と混ぜたりすると、水分がドバーとなるようなこともないので別々にいためる。

猫ぷち

1471日前

お肉の生焼けを防ぐために、先に野菜を炒めてから一旦取り出して、お肉だけを炒めてからまた野菜を入れてきちんと炒める。 オイスターソースで味付けする時は、ソースを入れすぎないようにしている。 野菜を炒めすぎて水っぽくならないようにしている。

ponこつ

1471日前

一番に気を付けているのは「混ぜすぎない」水っぽくしないために。ほかのおかずとのバランスで味つけが被らないよう変化をつける。

rom

1471日前

どのくらい炒めようか　味付け

M

1471日前

しっかり火を通す、水っぽくならないようにする。薄味。

まい

1471日前

肉にしっかり火を通すこと。ニンジンなど火の通りにくいものを均一に切ること。

まゆ

1471日前

水っぽくならないように炒める

クリスマスローズ

1471日前

色々な野菜を入れて彩り豊かにする。

すず

1471日前

ベチャッとしないように気を付けています。

からたん

1471日前

野菜炒めを作る時はだいたい冷蔵庫の中のお片づけのためなので、冷蔵庫の中を気にします。

はいねこ

1471日前

中にちゃんと火が通っているか

ぽろ

1471日前

野菜の水分が出すぎないように、手早く炒める

くるみ

1471日前

なるべくバランスよくいろんな食材や栄養が取れること、炒めすぎないこと、ちょうど良い味の濃さ

Ｑ

1471日前

基本的なことですが火の通りに注意しています。お腹を壊さないように。時節柄病院にもかかりにくいので。

momokan0303

1471日前

野菜と肉のバランス　野菜を入れるタイミング

azu

1471日前

調理中は、野菜に火が通り過ぎないようにする。片付けの時は、油まみれのフライパンをすぐに洗剤で洗わず、新聞紙で吸い取ってから洗う。

月桃

1471日前

油の量は多くならないように、そして中華鍋に野菜などがこげつかないようにすること。冷蔵庫の余り物をうまく活用すること。「またこれか」と思われないように、味付けを前回とは変えること。

しょう

1471日前

肉は柔らかく、野菜はシャキッとしたままにするよう熱を加え過ぎないこと。

あーりー

1471日前

炒めてるうちに油が多く出そうな部位の肉を使う時は油を入れない。

にゃんまる

1471日前

野菜を洗ったあとしっかり水をきる　強火で一気に痛めてシャキッと仕上げる

さち

1471日前

野菜がしんなりしすぎない程度に炒める

ラパン

1471日前

野菜から水が出ないよう、歯ごたえよく仕上げることです。

田吾作

1471日前

野菜を炒め過ぎずにシャキシャキ感を残したいので肉を炒めている途中に野菜を投入するタイミング。塩コショウの加減。目分量なので毎回味が違います。

くまくま

1471日前

肉が硬くならないようにすることです。

からあげ

1471日前

野菜と肉のバランス、入れる野菜を何にしようか悩みます

a

1471日前

肉に火はちゃんと通ったか、硬くなっていないか、味付けはちょうどいいか

こりん

1471日前

水気を切ってから炒める、出来るだけ多くの野菜を入れる。

ミヤ

1471日前

野菜の水分を出さないようにすることです。

しのぴー

1471日前

わざわざ買い物することなく、あるもので出来るメニューです。味付けもその日の気分で色々です。炒めすぎないよう短時間で仕上げて熱々を頂けるように留意します。

チロル

1471日前

買い物時は腐ったりしてないか見てから買う。 炒めるときは火がちゃんと通ってるかなど見てます

ぺんぺん草

1471日前

べチャットしないようにすること、人参と玉ねぎを多く入れすぎて甘く仕上がらないようにすること、茶色くならないように仕上げること、です

ルー

1471日前

肉がちゃんと焼けたか

みん

1471日前

毎回同じ味付けにならないように、塩コショウ、カレー味、オイスターソース等変えている。

mamemame

1471日前

野菜の水分が出すぎないように炒める・肉と野菜とを別々に痛めて最後に合わせる。

0469

1471日前

油の使用を控える

らら

1471日前

具材を入れる順番、調味料を入れるタイミング、食感の違いを活かすこと。余熱を使って節約すること。

みっちゃん

1471日前

油の量、味付け。