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食品・外食
628コメント
おいしい外食店のかけうどん”つゆ”とはどのようなものですか？
例）だしの厚み、いりこだしの甘さ、昆布だしがまろやか、ほどよい生臭さ、かえしとだしの一体感、鼻に抜けるだし風味、だしがふわっと香る、だしの余韻が残る、だしが広がる、その他
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例）だしの厚み、いりこだしの甘さ、昆布だしがまろやか、ほどよい生臭さ、かえしとだしの一体感、鼻に抜けるだし風味、だしがふわっと香る、だしの余韻が残る、だしが広がる、その他
うどん
1356日前
出汁のうまみがある
投稿ID : 22096121
おとく子さん
1356日前
しょうゆ味の濃さ、出汁の香りもしっかりする
投稿ID : 22096041
よめ
1356日前
出汁の旨味が感じられて、甘すぎたりしょっぱすぎないことです。
投稿ID : 22096003
Procyon
1356日前
濃い味ではないのに美味しく味わいがある
投稿ID : 22095971
こぶちゃん
1356日前
あっさりしたしょうゆ味
投稿ID : 22095786
いちごぱん
1356日前
出汁がふわっと香ること、濃いすぎないこと
投稿ID : 22095636
アロンソ
1356日前
甘すぎず、しょっぱすぎず、口にした瞬間と後味でも出汁の旨味を感じられるもの。
投稿ID : 22095430
momo
1356日前
甘すぎない、だしが生臭くなくしっかり香る
投稿ID : 22095209
hemhem
1356日前
だしのうまみが出ている。すっきりしている。
投稿ID : 22095139
あおいろ
1356日前
だしのうまみが広がる
投稿ID : 22095086
よこちょこ
1356日前
出汁の風味が活きていて、味が濃すぎないもの
投稿ID : 22094714
shigeki
1356日前
出汁の味がしっかりでてるやつ
投稿ID : 22094608
ちえり
1356日前
スッキリとした出汁の旨さを感じられるもの。
投稿ID : 22094550
あきこ
1356日前
昆布と鰹のだしがきいていて、旨味を感じる、臭みは感じない
投稿ID : 22094407
たえ
1356日前
生臭さは苦手です。昆布だしが好きです。
投稿ID : 22094340
だい
1356日前
だしがきいていて雑味がない
投稿ID : 22094305
ちょこたん
1356日前
いりこ出汁がおいしい甘いツユがいいです。
投稿ID : 22094294
むー
1356日前
だしの旨みがでているとき。無添加やダシにこだわっているお店のツユは美味しいです。
投稿ID : 22094223
びび
1356日前
出汁の風味が強い
投稿ID : 22094212
hana
1356日前
出汁の味がしっかりでている
投稿ID : 22094112
みき
1356日前
出汁がきいていて、少し甘みを感じる。
投稿ID : 22094088
くまくま
1356日前
透き通っている、出汁の香りがよい、うまみが深い
投稿ID : 22093946
きさのりもん
1356日前
だしの香りとまろやかな味わいがあるもの
投稿ID : 22093857
こねこ
1356日前
だしの旨味を感じれる温かくまろやかな風味。
投稿ID : 22093699
tcmchc
1356日前
ダシがしっかり出て、香りも良くほんのり甘いツユ。
投稿ID : 22093676
Sam
1356日前
出汁が美味しい、
投稿ID : 22093632
popo
1356日前
出汁の甘さ、色は薄い茶色。
投稿ID : 22093602
CAT
1356日前
かつおだしでほんのりだしのいい香りがする
投稿ID : 22093386
さとっこむすめ
1356日前
かつおだしがきいていて、すっきりした甘みのあるつゆ
投稿ID : 22093375
yayaya
1357日前
かつおだしのつゆ
投稿ID : 22093188
無敵のムテ吉
1357日前
出汁の利いたもの。
投稿ID : 22093117
にじいろ
1357日前
出汁の香、風味がよい、温度がちょうどいい、できたて感がある
投稿ID : 22093024
るかるか
1357日前
出汁の風味と味がふわっと感じられて、でも薄味すぎず、濃すぎずの丁度いいくらいの味付けが良いです。
投稿ID : 22093002
なお
1357日前
しっかりと出汁が効いていて、塩辛くないものが好きです。
投稿ID : 22092867
ゆ
1357日前
出汁
投稿ID : 22092852
eri
1357日前
だしの旨味が出ていて美味しくて飲みたくなる。
投稿ID : 22092761
ルビィ
1357日前
出汁の風味が、しっかりとしているもの
投稿ID : 22092725
Ai
1357日前
いりこだし
投稿ID : 22092643
zosui
1357日前
塩味が少なく、出汁の味が強い。
投稿ID : 22092633
あじさい
1357日前
だしの味がしっかり感じられる
投稿ID : 22092561
こうめ
1357日前
色が薄くて味はしっかりしてる。食べると出汁の香りが広がる感じ。
投稿ID : 22092544
チーズ
1357日前
昆布だしで塩が薄めのあっさりとした味のもの。
投稿ID : 22092463
まい
1357日前
出汁の香りがする。塩辛くない
投稿ID : 22092461
kinkin
1357日前
色は薄いのに、味と風味がしっかりしている。
投稿ID : 22092382
キミヒロ
1357日前
濃さを自分で調整できる（だし+お湯）
投稿ID : 22092376
Otama
1357日前
家では食べられないような素朴でいて華やかな香りと味
投稿ID : 22092221
愛
1357日前
だしの味が強い。
投稿ID : 22092170
さとちゃんだ
1357日前
だしが効いたもの
投稿ID : 22092108
とむ
1357日前
濃すぎず、最後まで味わいたいと思えるもの。
投稿ID : 22092036
hana
1357日前
薄味で最後まで、お汁が飲みたくなることです。
投稿ID : 22092024
しもやけ
1357日前
だしの味がしっかりしている
投稿ID : 22091815
ライフ
1357日前
出汁が効いていて味の深みがあるもの、鼻からぬける出汁の風味が良いこと。
投稿ID : 22091718
稀によくある
1357日前
出汁の程よい濃さ
投稿ID : 22091615
sanwaa
1357日前
出汁がきいている
投稿ID : 22091453
watario
1357日前
だしの香りと風味がしっかりしているもの。
投稿ID : 22091417
ねむたく
1357日前
家のと味が違ったら美味しく感じます
投稿ID : 22091366
黄色い鳥
1357日前
出汁の効いた関西風
投稿ID : 22091214
ぱん子
1357日前
だしの旨味と香り。
投稿ID : 22091157
ほりんず
1357日前
だしの香りと旨味
投稿ID : 22091042
親方
1357日前
かつおだしで、無駄に塩辛くないもの。
投稿ID : 22090970
眠り猫
1357日前
かつおや、いりこだしで、香りが良いもの。
投稿ID : 22090833
匿名
1357日前
薄味で出汁が良くきいてるもの
投稿ID : 22090716
mamimu
1357日前
ダシの香りがよく、ほんのり甘みを感じるもの
投稿ID : 22090513
夕星
1357日前
西住なんでだしのきいたさっぱり薄い色のやつ。 昆布だし、あごだし。
投稿ID : 22090371
ゆうちゃ
1357日前
昆布出汁の香りと風味
投稿ID : 22090342
にーさん
1357日前
だしの香りと旨味
投稿ID : 22090023
しろぱんこ
1357日前
だしの香りがする
投稿ID : 22089930
ひろさん
1357日前
だしのうまみ
投稿ID : 22089912
きむこ
1357日前
色は薄くて、澄んでいる（自分が家で作るときは色濃くなってしまうため）。
投稿ID : 22089837
みみぃ
1357日前
出汁の香りや風味が良く、少し甘めのものが良いです
投稿ID : 22089796
たーちーん
1357日前
だしの香りが強く、香りの割にすっきり食べられるもの
投稿ID : 22089757
rainbird
1357日前
出汁がきいている。かつおが好み。
投稿ID : 22089694
wahaha1
1357日前
出汁の濃さと香り。かつおが特に効いていると、その味と香りだけでおいしく食べられる。
投稿ID : 22089640
なおね
1357日前
鰹昆布のだしでかつおがきつめのもの。お店にはいったときから鰹の香りがすると既においしい気分になる
投稿ID : 22089543
lm
1357日前
かつお・昆布だしがまろやかであっさりして食べやすい
投稿ID : 22089508
珈琲
1357日前
出汁のきいた奥深い風味、鼻に抜ける豊かな香りのあるものです。
投稿ID : 22089479
まーる
1357日前
出汁がきいているものが美味しいと思います。
投稿ID : 22089452
バーバ
1357日前
だしの香りが効いている。
投稿ID : 22089415
きんとと
1357日前
出汁の香りがしっかりしていて風味が奥深いもの。
投稿ID : 22089357
さつまのいもいも
1357日前
かつお、あるいは昆布のよい風味が感じられるものです。
投稿ID : 22089314
ちゃす
1357日前
出汁が効いていて一口目でしっかりと旨味が感じられるつゆがいいです。
投稿ID : 22089282
さだきち
1357日前
つゆ、というのが分かりませんが、うどんだしは薄口のが好きです。冷やしのつゆ？
投稿ID : 22089172
エムロック
1357日前
昆布とかつおだしが効いているつゆ。
投稿ID : 22089146
ゆうかず
1357日前
出汁がしっかりしている
投稿ID : 22089116
パー子
1357日前
口に入れた瞬間に出汁を感じるものです。
投稿ID : 22089092
ははみ
1357日前
出汁の香りがふわっと広がるが、キレがある。、
投稿ID : 22089079
しゃち
1357日前
だしがふわっと香る
投稿ID : 22089078
たんぽぽ
1357日前
おつゆだけを飲むと、ちょっと濃ゆいかなと思うぐらいが麺は美味しいと思う。昆布と鰹節の、ほんのり薫る
投稿ID : 22089069
Baroque
1357日前
味が濃すぎないもの(京風うどん)
投稿ID : 22089013
しんしん
1357日前
カツオと昆布の出汁がきいていて、少し甘味があるといいです。
投稿ID : 22088905
ケロッピー
1357日前
しっかりとダシの香りがする事
投稿ID : 22088904
あぷりこっと
1358日前
だしがふわっと香る
投稿ID : 22088826
ゴンタ
1358日前
風味良い昆布だし
投稿ID : 22088798
Ｋ
1358日前
ダシを感じる
投稿ID : 22088768
Kyusaiya
1358日前
出汁の味わいがアッサリしていてクドくない
投稿ID : 22088763
すりちゃん
1358日前
大阪の商店街の安いうどん
投稿ID : 22088632
るる
1358日前
讃岐うどんのようなダシ、透き通っていて、ダシののうまみがきいているから
投稿ID : 22088552
ほたる
1358日前
見た目は透き通っているもの、出汁の香りが濃厚であっさりしたものです。
投稿ID : 22088535
れびぃ
1358日前
出汁がしっかりしていてあまりしょっぱくないもの
投稿ID : 22088504
もえ
1358日前
出汁がしっかりきいていてうどんとの相性がいいこと
投稿ID : 22088335