料理中、食材によって包丁を使い分けていますか？

mkkm

18時間前

同じ包丁を途中で洗いながら使う。包丁を複数持っていないので。

たぬべ

18時間前

基本的に同じ包丁を野菜→肉魚の順で洗いながら使用(他は出刃包丁しかないから)　かぼちゃだけは出刃包丁で切る(硬いから)

のみいち

18時間前

使い分けていない　肉は最後に切るようにしている

K

18時間前

基本は同じ包丁　洗いながら　まな板は一つだしスペースも限られているので包丁を２つ使用する意味もないから

たこすけ

18時間前

同じ包丁を途中で洗いながら使う　

はっぱ

18時間前

お肉、野菜、果物で分けている

もも

18時間前

魚の処理のみ、別の包丁を使います。切りやすいからです。

ルッコラ

18時間前

魚を捌くときだけは出刃を使うくらい。鶏肉は切りにくいので火が通ってからハサミで切る。豚肉は買う時カットしてもらってるので、普通の包丁は野菜を切るもの。

ひゃっこ

18時間前

包丁は使い分けていないが、サラダ用の野菜など加熱しないものを切るときは手でちぎるかテーブルナイフを使っています。包丁で全て切ろうとするとまな板もその都度洗わないといけないので。

てんとう虫

18時間前

肉と魚で包丁を分けてる

バナナ大福

19時間前

基本ペティナイフで断面を気にしたいものの時だけ大きい牛刀

ミヤ

19時間前

肉と魚、それ以外で分けてます。衛生面の為に分けてますが不便は感じてません

ににう

19時間前

同じ包丁を途中で洗いながら使う。洗うのが面倒な時や、別の包丁のほうが切りやすいものの時は変える　／いちいち洗うのは面倒だけれども、使いやすい包丁を使うから・魚や肉類は最後に切るようにしているので、衛生面では良いけれど調理の順序的には時間がかかることがある

ち

19時間前

肉＆魚 その他 に分けてる

かんきつ

19時間前

同じ包丁でも別の包丁でも洗いながら使う　専用にしているのは骨切り、刺身くらいで同じ包丁でいろいろな食材を切る　衛生面は洗えば大丈夫だと思っている

MIA

19時間前

洗いながら同じ包丁を使う　洗い物を減らしたいため　衛生面は気になる

Pearl

19時間前

肉、魚、野菜ごとに包丁を使い分けます。食中毒や衛生面、包丁を洗っただけでは心配だから

まる

19時間前

魚や肉で使う時は出刃包丁を使いますがその他は万能包丁を都度洗いながら使ってます　出刃や柳葉は切れ味が違うしきれいに切れます　ただステンレスと違い鋼包丁は手入れが大変です

mika

19時間前

加熱しない食材を切る時は包丁とまな板を別のものを使いそれ以外はその都度水洗いしながら同じ包丁を使用しています

Salem

19時間前

同じ包丁を途中で洗いながら使う。以前は食材によって複数使い分けていましたが、最近は内食が減ったうえ時短調理を心掛けているので、万能な三徳包丁1本を使い回し、これ以外はペティナイフしか持っていません♪　おかげで洗い物は最低限ですみますが、生肉や鮮魚を取り扱う時は、都度熱湯消毒をする手間があります…💦

tatata

19時間前

同じ包丁を途中で洗いながら使う　面倒なので

PINK

19時間前

肉と野菜で使い分けている。生肉を切ったものは他の物を切るのには抵抗があるので。

ふわちゃん

19時間前

肉と野菜で使い分けている。特に不便は感じない。食中毒予防です。

にむーむ

19時間前

同じ包丁で、その都度洗いながら使っています。

こてつ

19時間前

同じ包丁を使う。衛生面で問題なければそのまま使う。問題ある時だけ洗って使う。

天才ショコラティエ

19時間前

いいえ。切りやすいので、熱湯で消毒して、次の食材もカットしています

ぬーーーーー

19時間前

食材によってわけています。生肉などを同じ包丁で切るのは抵抗があるから。

菫

19時間前

同じ包丁を、そのつど、洗いながら使用。

ooki

19時間前

同じものを洗いながら使う、面倒なので

白猫トロ

19時間前

使い分けてないです：何本も使うのは手入れが面倒なので。その都度洗います。